Мы маринуем только молодое домашнее мясо свинины. В ход идут практически все части туши : лопатка без кости, задок и шея без кости, антрикот и ребрышки на косточке.
В состав маринада входит более 20 ингридиентов, в том числе: смесь болгарских перце и чеснока, перец черный молотый, перец белый молотый, перец душистый, базилик, паприка, кориандр и другие приправы.